“五一”前夕，坦洲鎮(zhèn)坦神北路美食一條街已經(jīng)提前“熱”了起來。傍晚時分，街道兩旁酒樓食肆燈火通明，空氣中飄散著煎、焗、燜、焗的香氣。這里不僅是坦洲的“城市會客廳”，也是中山市十大特色夜經(jīng)濟集聚區(qū)之一。
從坦洲快線出入口驅(qū)車兩分鐘，便到了這條美食街。坦神北路龍?zhí)粱ネ⒔粯蛲ㄜ嚭?，這里與中山中心城區(qū)的交通更緊密了，不少珠海、澳門食客也慕名而來。美食街以新萬悅購物廣場為起點、一知萬大酒樓為終點，全長約兩公里，老字號茶樓與現(xiàn)代時尚餐廳交錯林立，無論品嘗地道的坦洲美食，還是嘗試來自各地的特色小吃，游客們都能在這里找到滿足味蕾的佳肴。
“周一到周五，客流最高峰會集中在12點。周末和節(jié)假日，從上午9點到中午1點，都需要排位拿號?！贝笙灿茦菭I業(yè)經(jīng)理練偉華一邊招呼客人，一邊告訴記者。夜晚時分，大部分客人會集中在5樓的VIP包房，家庭聚餐、朋友小酌，熱鬧非凡。
為迎接“五一”客流高峰，坦洲鎮(zhèn)各大酒樓早已摩拳擦掌。大喜迎酒家主廚劉文聰介紹，酒樓推出了30多道新派粵菜。比如，一道山楂番茄排骨，先烤至兩面金黃，再用山楂和番茄提味，“不放任何輔助調(diào)料，都比較受歡迎?！眲⑽穆斦f。除了新派融合菜，傳統(tǒng)粵菜也在堅守水鄉(xiāng)時令的本味。在水鄉(xiāng)人家酒樓，經(jīng)理劉月明介紹，白飯魚此時最為肥美，“最佳做法就是煎焗，咸香入味，外脆里嫩，是我們的招牌菜式”。
價格親民、分量實在，是這條美食街留住街坊鄰居的關(guān)鍵。澳門游客秦女士專程過來與住在坦洲的親友喝茶?！安似泛芎?，味道正宗，價格實惠。比如蝦餃能吃得出來是現(xiàn)蒸的，比較新鮮?！彼χf。
住在坦洲十年的市民廖小姐，本周二下午特意錯開高峰來喝茶。在她看來，坦洲早茶“數(shù)一數(shù)二”的就是大興酒店，“經(jīng)濟實惠又好吃，大家都能消費得起，本地人都會選這里。”
從澳門游客的“跨城消費”，到老街坊十年如一日捧場；從傳統(tǒng)煎焗白飯魚到山楂番茄排骨的創(chuàng)新，坦神北路美食一條街正以美食為媒，將夜經(jīng)濟與水鄉(xiāng)文化、人情味交織在一起。這個“五一”假期，這里的熱鬧才剛剛開始。
編輯 侯海影? 二審 向才志? 三審 岳才瑛
