2025年10月31日至11月2日，第七屆粵港澳大灣區(qū)知識產權交易博覽會暨國際地理標志產品交易博覽會在廣州黃埔中新知識城國際會展中心舉行。本屆展會以“知識產權轉化運用助力灣區(qū)高質量發(fā)展”為主題，設立兩大核心展館，聚焦新質生產力發(fā)展需求，推動創(chuàng)新成果高效轉化落地。其中，地理標志交易博覽專館與賦能區(qū)域發(fā)展專區(qū)表現亮眼，共吸引93家優(yōu)質地理標志參展主體，覆蓋歐洲、“一帶一路”沿線國家及國內9個省份和粵港澳大灣區(qū)三地，形成多元主體協同參與的良好格局。
展銷產品涵蓋特色農產品、傳統(tǒng)手工藝品等，既有化州化橘紅、潮州鳳凰單叢（樅）茶等本土地理標志產品，也有德國萊茵黑森葡萄酒、意大利摩德納香醋等國際知名地理標志產品，本土風味與環(huán)球經典同臺，盡覽地標產品的多彩風華。
黃圃臘味是本屆展會的展品之一，中山市得福肉食制品有限公司作為該地理標志產品的運營者之一，受邀參加本次展會。黃圃臘味是中山首個國家地理標志保護產品（2006年原質檢總局公告認定），至今已有近140年歷史。其起源于清光緒年間，中山黃圃先輩王洪老先生因天氣驟冷、肉料過剩，創(chuàng)新將肉料切粒、拌料腌制后填入腸衣，扎緊分段懸掛烘干，因風味獨特、耐儲藏而聲名大噪，技藝代代相傳，2009年“黃圃臘味傳統(tǒng)制作工藝”更入選廣東省非物質文化遺產代表性項目名錄。
黃圃臘味原輔料地道，以鮮活畜禽魚為原料，搭配55%酒精度以上的優(yōu)質高粱臘味酒、天然生曬醬油及豬腸衣，主要分為臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚四類。其中臘腸紅白分明、咸甜適中，按標準分四級（特級蛋白質≥22%、脂肪≤35%）；臘肉肥肉爽脆、瘦肉回香，臘鴨肉嫩味鮮，臘魚呈醬褐色且有特有香味。如今，黃圃臘味已從傳統(tǒng)農家食品發(fā)展為年產值超十億元的特色產業(yè)，除臘腸、臘肉、臘魚、臘鴨等經典品類，以得福肉食為代表的企業(yè)還創(chuàng)新推出減鹽臘腸、黑松露臘腸、黑蒜臘腸等產品，既保留非遺工藝精髓，又適配現代健康飲食需求。作為“中國臘味食品名鎮(zhèn)”的核心符號，黃圃臘味不僅是廣東人春節(jié)、冬至等傳統(tǒng)節(jié)日的必備食材，更成為承載廣府飲食文化的名片，遠銷國內外，讓世界品嘗到百年傳承的廣式匠心。
在本屆展會上，黃圃臘味憑地理標志身份與非遺工藝吸睛無數，經典品類與創(chuàng)新產品兼具，盡顯傳承與突破。它不僅傳遞廣府飲食文化，更借知識產權賦能產業(yè)，為粵港澳大灣區(qū)高質量發(fā)展注入鮮活的“廣式匠心”力量。
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
